Форель с/м (Карелия), икорность 90% — это крупная, отборная рыба с высоким содержанием икры и плотным, ярким филе. Форель выращена в экологически чистых водоёмах Карелии, отличается выраженным вкусом, натуральной жирностью и сочной текстурой. Подходит как для домашней слабосолёной заготовки, так и для эффектного запекания целиком, разделки на стейки или филе. Высокая икорность делает её особенно ценной — можно использовать и рыбу, и свежую икру.
Состав
Форель натуральная охлажденная
Способ приготовления
Филе: разделайте рыбу на филе. Смешайте соль и сахар (3:1), приправьте молотым чёрным перцем. Обсыпьте филе, заверните в плёнку и оставьте в холодильнике на 36 часов под гнётом.
Икра: аккуратно отделите икру от плёнки, промойте в тёплом солевом растворе (3 ст. ложки соли на 1 л воды), дайте стечь. Подсолите по вкусу и уберите в холодильник на 2–4 часа.
Подавайте солёное филе с тостами, лимоном и сливочным сыром. Икру — в тарталетках, на тёплом багете или с варёным яйцом. Такой дуэт выглядит изысканно и подходит даже для праздничной сервировки.
Для улучшения работы сайта и его взаимодействия с пользователями мы используем файлы cookie.
Продолжая работу с сайтом, Вы разрешаете использование cookie-файлов. Вы всегда можете отключить файлы cookie в настройках Вашего браузера.
Выберите адрес доставки
Самовывоз: бесплатно
Каталог
Хит продаж
Новинки
В корзину